Montosa, una empresa malagueña con gran reputación en el sector de los aguacates, ha logrado establecer un modelo agrícola multiorigen que garantiza un suministro constante durante los 12 meses del año. Trabajando estrechamente con más de 3.000 agricultores entre España y América Latina, ha encontrado la fórmula perfecta para no solo ofrecer aguacates frescos, sino también su popular guacamole, cumpliendo siempre con los más altos estándares de calidad.
Multiorigen y calidad garantizada
El modelo multiorigen de Montosa no es simplemente una estrategia para tener aguacates frescos todo el año; es un proceso bien orquestado que implica adaptarse continuamente a las necesidades del consumidor. Thierry Athimon, el director comercial, detalla cómo su enfoque se centra en tres pilares: la adaptación constante, la inversión en tecnología y el fortalecimiento colaborativo.
No es un simple juego de alternancia entre regiones de cultivo, sino que involucra un equipo de agrónomos que analizan cada etapa del cultivo. Su misión es encontrar el momento perfecto para cambiar de proveedor geográfico y así evitar cualquier interrupción en la calidad del producto. Imaginen una sinfonía donde todos los instrumentos están en perfecto acorde, garantizando que cada combo de aguacates que llega al mercado sea tan fresco como el primero del año.
Aprovechamiento y sostenibilidad
Montosa no solo se ha preocupado por garantizar la calidad del aguacate que llega a nuestras mesas, sino que también ha adoptado prácticas sostenibles para maximizar el uso de la fruta. Tomando aguacates de calibres no comerciales o aquellos que, pese a sufrir daños estéticos, mantienen sus propiedades organolépticas, la compañía destina estos aguacates a su línea de guacamole, reduciendo así las mermas y mejorando la rentabilidad de los cultivos.
Este enfoque no solo ayuda a minimizar residuos, sino que también incrementa la eficiencia del proceso productivo, asegurando un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las economías locales donde operan.
El poder de una red agrícola sólida
Montosa ha consolidado una red agrícola robusta, especialmente en la Axarquía, donde la relación con los agricultores se extiende por décadas. Esta colaboración se traduce en acuerdos de compra estables y un apoyo técnico continuo donde los agrónomos visitan regularmente las fincas, validan el cumplimiento de los parámetros de calidad y realizan controles a través de su laboratorio interno. Este acompañamiento técnico intensivo y los acuerdos que incluyen competitivos condiciones de pago y volúmenes variados, proporcionan estabilidad tanto a los agricultores como a la cadena de suministro.
Innovación y tecnología al servicio de la calidad
La incorporación de tecnología avanzada es fundamental para Montosa. Desde sistemas de maduración que aseguran el punto óptimo de consumo hasta herramientas de trazabilidad térmica que resguardan la calidad del fruto, cada innovación está orientada a mejorar la eficiencia del proceso y mantener las expectativas del consumidor.
Además, Montosa impulsa programas de formación técnica entre sus agricultores, centrados en sostenibilidad, eficiencia hídrica y resiliencia varietal. Estas iniciativas, junto al uso de tecnología de punta, reflejan un modelo de producción que no solo evoluciona con el sector, sino que también mantiene la estabilidad de la red agrícola y la calidad que el mercado exige.
Un modelo para el futuro
Montosa ha demostrado que su enfoque no es solo viable, sino sostenible y eficaz. Al adaptar continuamente su modelo de negocio a las demandas del mercado y trabajar en estrecha colaboración con sus agricultores, la empresa no solo contribuye al fortalecimiento del sector agroalimentario español, sino que también se posiciona como líder global en la industria del aguacate.
Cada uno de estos componentes – desde la sólida relación con los agricultores hasta la implementación de tecnología avanzada – se combina para crear un sistema donde el producto final no solo cumple, sino que supera las expectativas de calidad del consumidor. Montosa se asegura de que cada aguacate que llega a las manos del consumidor lo haga con la frescura, sabor y calidad por la que la empresa es conocida.
